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Rindswurst mit Schweizer Anleihe
Frankfurter Rindswurst mit papet voudois Ich bin bekennender Fan von Rindswurst, Frankfurter Rindswurst natürlich. Gibt’s es woanders in Deutschland noch Rindswurst, ich weiss es nicht. Jetzt komm mir...
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Quitten-Risotto mit gerösteten Quittenwürfeln
Quittenrisotto mit gerösteten Quittenwürfeln Neue Liebe zu einer ungeliebten Frucht. So würde ich dieses Risotto kennzeichnen. Als Kinder fanden wir dieses Obst schrecklich, es sah toll aus und war...
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Mouclade, mit Hummercreme
Mouclade mit Hummercreme Miesmuscheln alleine machen kaum richtig satt. Es sei denn man vertilgt Unmengen davon. Die Belgier haben deshalb die Moules frites kreiert, der Renner an Frankreichs Küsten....
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Süßsaurer Pho-Nudelsalat Phở trộn sốt me
Lecker! Ich liebe vietnamesische Salate, sie sind auf Speisekarten nur nicht immer als solche erkennbar … egal – sagte ich schon „lecker“? Das ist eines der Rezepte von Helen’s Recipes, die ich...
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Kürbis-Spaghetti mit Hackbällchen und Tomaten
Kürbis-Spaghetti mit Hackbällchen Wenn man fast jeden Tag selbst kocht, will man nicht stundenlang in der Küche stehen und Raffiniertes zubereiten. Deshalb...
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Hechtsteaks
Der ältere Herr pflegt eine gemäßigte Berliner Schnauze und erklärt mir seufzend: „Das Wasser ist zu klar für Zander, da gehen im Moment mehr Hechte ins Netz.“ Klaus Hidde und sein Sohn sind die...
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Stifado, ein Schmorklassiker aus Griechenland
Stifado, Schmorklassiker aus Griechenland Griechische Küche ist mediterrane Küche, keine Frage. Geprägt von Olivenöl und Tomaten und frischen Kräutern , Origano, Thymian, Fenchel. Aber Griechenland...
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Falafel Burger mit Spinat und Pilzen
Falafel Burger mit Spinat und Pilzen Amerika ist das Burgerland. In jedem Diner gibt es meist eine gute, allerdings fleischlastige Auswahl. Bei The Whole Foodmarket, einer an Bioprodukten...
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Bärlauchrisotto mit grünem Spargel und Garnelen
Das Rezept hat mich etwas überrascht … deswegen habe ich erst die zweite Portion fotografiert und den Teller nicht mehr schön gemacht vor lauter Vorfreude auf die nächsten Bissen. Es ist nämlich...
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Bohnenburger auf Rucola und Tomaten nach Ella Woodward
Bohnenburger nach Ella Wooward Meine bisherigen Kochbücher haben das ein oder andere vegetarische Rezept aber kein Veganes. Umso dankbarer war ich für Tip zu dem wunderbaren Buch „Deliciously Ella,...
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