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Penne mit Artischocke und Mozzarella
Haben sie gewusst, dass die Erntezeit von Artischocken von Februar bis Ende April ist? Weiss ich aus dem Fernsehen, ja das bildet. Und wenn man RTL schaut, weiss man auch, welche Käfer man in der...
View ArticleSauerbraten vom Rinderfilet mit Artischocken und Steinpilz-Champignon
Sauerbraten vom Rinderfilet Sauerbraten kommt bei mir eher selten, eigentlich nie auf den Tisch, weder vom Rind und auch nicht vom Pferd. Ich glaube die lange Garzeit ist es, die abschreckt. 2 bis 2 ½...
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Verlorene Eier an Burgundersoße (Oeuf Meurette)
Verlorene Eier an Burgundersosse (Oeuf Meurette) Als ich letztens die verlorenen Eier mit Schuhbecks Senfsoße mache wollte, habe ich erstmal schauen wollen, ob es nicht einen hilfreiche Anleitung gibt,...
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Pikantes Apfelchutney — zu Kurzgebratenem oder Käse (aber nicht nur)
Pikantes Apfel-Chutney (hier zum Käsebrot) Nachdem sich schon zeitig abzeichnete, dass die Apfelernte dieses Jahr wohl besonders üppig ausfallen würde, hatte ich schonmal angefangen nach geeigneten...
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Spargel-Lasagne mit Garnelen, klassisch
Spargel-Garnelen-Lasagne mit Mozzarella Manchmal holen mich Rezepte aus der Vergangenheit ein. So hat meine Mutter auch immer Aufläufe gemacht. Nicht mit Sahne und Ei erschlagen, sondern aufwändig...
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Rindswurst mit Schweizer Anleihe
Frankfurter Rindswurst mit papet voudois Ich bin bekennender Fan von Rindswurst, Frankfurter Rindswurst natürlich. Gibt’s es woanders in Deutschland noch Rindswurst, ich weiss es nicht. Jetzt komm mir...
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Quitten-Risotto mit gerösteten Quittenwürfeln
Quittenrisotto mit gerösteten Quittenwürfeln Neue Liebe zu einer ungeliebten Frucht. So würde ich dieses Risotto kennzeichnen. Als Kinder fanden wir dieses Obst schrecklich, es sah toll aus und war...
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Mouclade, mit Hummercreme
Mouclade mit Hummercreme Miesmuscheln alleine machen kaum richtig satt. Es sei denn man vertilgt Unmengen davon. Die Belgier haben deshalb die Moules frites kreiert, der Renner an Frankreichs Küsten....
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Die leckerste Champignon-Rahm-Soße (nicht nur) zu Pasta
Champignon-Rahm-Soße Diese Champignon-Rahm-Soße ist eine Eigenkreation und in mehreren Versuchen verbessert worden. Ich finde, sie ist jetzt perfekt. Die Zubereitung ist kinderleicht und wer sie einmal...
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Penne mit Artischocke und Mozzarella
Haben sie gewusst, dass die Erntezeit von Artischocken von Februar bis Ende April ist? Weiss ich aus dem Fernsehen, ja das bildet. Und wenn man RTL schaut, weiss man auch, welche Käfer man in der...
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Sauerbraten vom Rinderfilet mit Artischocken und Steinpilz-Champignon
Sauerbraten vom Rinderfilet Sauerbraten kommt bei mir eher selten, eigentlich nie auf den Tisch, weder vom Rind und auch nicht vom Pferd. Ich glaube die lange Garzeit ist es, die abschreckt. 2 bis 2 ½...
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Verlorene Eier an Burgundersoße (Oeuf Meurette)
Verlorene Eier an Burgundersosse (Oeuf Meurette) Als ich letztens die verlorenen Eier mit Schuhbecks Senfsoße mache wollte, habe ich erstmal schauen wollen, ob es nicht einen hilfreiche Anleitung gibt,...
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Süßsaurer Pho-Nudelsalat Phở trộn sốt me
Lecker! Ich liebe vietnamesische Salate, sie sind auf Speisekarten nur nicht immer als solche erkennbar … egal – sagte ich schon „lecker“? Das ist eines der Rezepte von Helen’s Recipes, die ich...
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Kürbis-Spaghetti mit Hackbällchen und Tomaten
Kürbis-Spaghetti mit Hackbällchen Wenn man fast jeden Tag selbst kocht, will man nicht stundenlang in der Küche stehen und Raffiniertes zubereiten. Deshalb...
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Hechtsteaks
Der ältere Herr pflegt eine gemäßigte Berliner Schnauze und erklärt mir seufzend: „Das Wasser ist zu klar für Zander, da gehen im Moment mehr Hechte ins Netz.“ Klaus Hidde und sein Sohn sind die...
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Stifado, ein Schmorklassiker aus Griechenland
Stifado, Schmorklassiker aus Griechenland Griechische Küche ist mediterrane Küche, keine Frage. Geprägt von Olivenöl und Tomaten und frischen Kräutern , Origano, Thymian, Fenchel. Aber Griechenland...
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Falafel Burger mit Spinat und Pilzen
Falafel Burger mit Spinat und Pilzen Amerika ist das Burgerland. In jedem Diner gibt es meist eine gute, allerdings fleischlastige Auswahl. Bei The Whole Foodmarket, einer an Bioprodukten...
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Bärlauchrisotto mit grünem Spargel und Garnelen
Das Rezept hat mich etwas überrascht … deswegen habe ich erst die zweite Portion fotografiert und den Teller nicht mehr schön gemacht vor lauter Vorfreude auf die nächsten Bissen. Es ist nämlich...
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Bohnenburger auf Rucola und Tomaten nach Ella Woodward
Bohnenburger nach Ella Wooward Meine bisherigen Kochbücher haben das ein oder andere vegetarische Rezept aber kein Veganes. Umso dankbarer war ich für Tip zu dem wunderbaren Buch „Deliciously Ella,...
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